Pasto para viajeros con poco tiempo: itinerario de 24 horas para ver lo esencial

Introducción histórica

Pasto, conocida como la "Ciudad Sorpresa" de Colombia, es un destino que mezcla tradición indígena, arquitectura colonial y paisajes andinos. Fundada en 1539, su ubicación estratégica en el altiplano nariñense (a 2.527 metros sobre el nivel del mar) la convirtió en un importante centro administrativo durante la colonia. Hoy, en abril de 2026, sigue siendo famosa por su Carnaval de Negros y Blancos (Patrimonio de la Humanidad) y su artesanía en barniz de Pasto.

Qué hacer en 24 horas

Mañana: Centro histórico y desayuno típico

Comienza tu día en la Plaza de Nariño, corazón de la ciudad. A las 7:30 am ya verás locales tomando tinto en los cafés aledaños. Visita la Catedral de Pasto (Calle 18 con Carrera 25) y observa su fachada neoclásica. Para desayunar, pide un tamal nariñense y un champús (bebida de maíz fermentado) en La Casona (Carrera 25 #18-35), un clásico desde 1982.

Mediodía: Arte y artesanías

Dirígete al Museo del Carnaval (Calle 19 #42-45), donde en una hora entenderás la magia de esta fiesta de enero. Luego, visita el Taller de Barniz de Pasto (Carrera 26 #18-50) para ver cómo se elabora esta técnica ancestral con resinas naturales. Si vas rápido, podrás comprar souvenirs únicos.

Tarde: Gastronomía y panorámica

Almuerza en Doña Pola (Carrera 23 #18-60), donde el cuy asado y las empanadas de añejo son imperdibles. Luego, toma un taxi hasta el Mirador de Juanambú para ver toda la ciudad rodeada de montañas. Si el clima lo permite, verás el volcán Galeras.

Noche: Sabores y paseo final

Cena en El Solar (Carrera 22 #15-38), especializado en cocina nariñense contemporánea. Termina con un paseo por la Calle del Carnaval (Calle 19), donde incluso fuera de temporada sentirás el espíritu festivo de Pasto.

Dónde comer o beber

Comida rápida local

• Empanadas El Moro (Carrera 25 #19-20): Prueba las de queso con ají de maní. Abren hasta las 6 pm.
• Heladería La Americana (Calle 18 #24-35): Fundada en 1930, sus helados de paila son leyenda.

Restaurantes tradicionales

• La Casona: Desayunos desde $12.000 COP (abre 6:30 am-12 pm).
• Doña Pola: Almuerzos desde $18.000 COP (12 pm-4 pm).

Para tomar algo

• Café Quillacinga (Carrera 23 #17-45): Café de altura tostado localmente. Abre hasta las 8 pm.
• Bar La Iguana (Calle 20 #24-18): Ambiente relajado con música andina. Recomendado después de las 7 pm.

Cómo llegar y transporte

Desde el Aeropuerto Antonio Nariño (a 35 km del centro):

• Taxi oficial: $60.000 COP (45 min)
• Bus intermunicipal: $8.000 COP (1 h 10 min) hasta el Terminal de Transportes

Dentro de la ciudad:

• Taxi: Todos tienen taxímetro. Carreras cortas desde $5.000 COP
• Bus urbano: $2.500 COP por trayecto (rutas cubren toda la ciudad)

Tips locales

• El clima cambia rápido. Lleva capa ligera incluso en días soleados.
• En abril de 2026, pregunta por las "Rutas del Barniz", tours especializados en talleres artesanales.
• Si compras barniz de Pasto, verifica que tenga el sello de autenticidad.
• Los pastusos son reservados al principio, pero cálidos cuando rompes el hielo.

Preguntas frecuentes

¿Es seguro moverse a pie en el centro de Pasto?

Sí, el centro histórico es seguro durante el día. Como en cualquier ciudad, evita calles solitarias de noche y guarda objetos de valor.

¿Qué pasa si solo tengo 12 horas en la ciudad?

Prioriza: Plaza de Nariño, Museo del Carnaval (30 min rápido), almuerzo en Doña Pola y Mirador de Juanambú. Puedes saltarte el taller de barniz si vas muy ajustado.

¿Hay opciones vegetarianas en la comida típica?

Sí, aunque limitadas. Prueba las empanadas de queso, sopas de habas o el locro (crema de papa con aguacate). En El Solar siempre tienen opciones adaptables.

¿Vale la pena ir al volcán Galeras?

No en una visita tan corta. Está activo y el acceso está restringido. Disfrútalo desde el mirador, que da vistas perfectas sin riesgo.