¿Qué es el Festival de la Pizza en Pasto?
Si vives en Pasto o estás de visita en agosto de 2026, ya habrás escuchado el rumor: la ciudad entera huele a queso derretido y masa recién horneada. El Festival de la Pizza en Pasto no es un evento cualquiera; es la excusa perfecta para reunir a la familia, salir con los amigos o simplemente darse un gusto sin remordimientos. Durante varias semanas, los mejores hornos de la ciudad se alinean para ofrecer creaciones que van desde la clásica margarita hasta combinaciones con ingredientes bien pastusos como el cuy o el ají.
Lo que empezó como una iniciativa de un par de restaurantes del centro, hoy se ha convertido en una ruta gastronómica que mueve a cientos de comensales. La estrella principal es el Restaurante La Merced, que este año toma las riendas de la organización, pero no está solo: pizzerías tradicionales y nuevas propuestas se suman con menús especiales y precios que sí le llegan al bolsillo del pastuso promedio.
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La pregunta no es si vas a comer pizza, sino cuántas veces vas a repetir durante el festival. Acá te cuento todo lo que necesitas saber para no perderte ni una rebanada.
Fechas, horarios y ubicación exacta
El festival arranca el viernes 21 de agosto de 2026 y se extiende hasta el domingo 30 de agosto de 2026. Son diez días completos para recorrer la ruta de la pizza en Pasto. El horario central es de 12:00 del mediodía a 10:00 de la noche, aunque algunos locales extienden su atención hasta las 11:00 p. m. los fines de semana.
La sede principal es el Restaurante La Merced, ubicado en la Calle 18 # 25-40, barrio El Centro, a pocas cuadras de la Plaza de Nariño. Este lugar se convierte en el punto de encuentro para los eventos oficiales, catas y demostraciones de chefs. Pero no te quedes solo ahí: cada pizzería participante tiene su propia sede, así que la ruta completa te lleva por el centro, la Avenida Boyacá y el barrio Las Cuadras.
Para esta edición, los organizadores confirmaron la participación de 10 establecimientos en total. Algunos ya son veteranos del festival, otros llegan por primera vez con propuestas innovadoras. Se recomienda verificar horarios específicos en cada local antes de visitar, porque algunos cierran los lunes por descanso del personal.
Menú del festival: variedades de pizza, precios y promociones especiales
La magia del festival está en los precios. Durante estos diez días, cada pizzería ofrece una pizza especial del festival a un precio fijo de $28.000 COP (precio de referencia de agosto de 2026). Eso incluye una pizza personal de 8 porciones con ingredientes premium que normalmente costarían bastante más. También hay combos para compartir que incluyen gaseosa o limonada artesanal por $5.000 COP adicionales.
El Restaurante La Merced, como anfitrión, presenta su Pizza Nariño: masa madre de 48 horas, salsa de tomate ahumado, queso doble crema, chorizo santarrosano, maíz tostado y un toque de ají de maní. Es la más pedida del festival y se agota rápido, así que llega temprano si quieres probarla.
Otras opciones que no te puedes perder incluyen la Pizza del Volcán en una pizzería de la Avenida Boyacá, que lleva pepperoni, jalapeños y un centro de mozzarella líquida que se derrama al cortarla. Y para los más atrevidos, hay una versión con cuy crujiente que ha dado de qué hablar en las redes sociales. No es para todos, pero si eres turista, es la experiencia más pastusa que vas a encontrar.
Las promociones no terminan ahí. Hay happy hour de pizza de 3:00 p. m. a 5:00 p. m. en la mayoría de locales, con un 20% de descuento en pizzas individuales. También hay un pasaporte del festival: por cada pizza que compres en un local diferente, te sellan una casilla. Si completas cinco sellos, participas en el sorteo de una cena para dos en el Restaurante La Merced.
Los 7 lugares imperdibles del Festival de la Pizza en Pasto
Estos son los establecimientos que están dando la hora en la edición 2026. Cada uno tiene su sello y su público, pero todos comparten la calidad y el entusiasmo por este festival.
1. Restaurante La Merced (Sede oficial)
El anfitrión no decepciona. Su Pizza Nariño es la joya de la corona, pero también tienen opciones clásicas como la margarita con albahaca fresca del huerto que tienen en la terraza. El ambiente es acogedor, con mesas de madera y una vista al centro histórico que enamora. Los domingos ofrecen un brunch de pizza de 10:00 a. m. a 1:00 p. m. con opciones dulces como pizza de nutella y fresas. Eso sí, el local se llena rapidísimo, así que llega antes de las 7:00 p. m. o haz reserva con un día de anticipación.
2. La Rústica Pizzería (Avenida Boyacá # 20-15)
Esta pizzería de barrio lleva 15 años funcionando y nunca había participado en el festival. Este año llega con su Pizza del Volcán, una bomba de sabor que combina tres tipos de queso con un toque picante que no quema, solo despierta. El local es pequeño, con unas 8 mesas, pero tienen servicio a domicilio que durante el festival cubre toda la ciudad sin recargo. Su masa es de fermentación lenta, lo que la hace más ligera y digestiva. Si vas en grupo, pide la pizza familiar de 12 porciones por $45.000 COP, una ganga para compartir.
3. Donde Chucho Pizza al Horno de Leña (Calle 15 # 12-40, barrio Las Cuadras)
Chucho es un personaje que conoce a medio Pasto por nombre. Su horno de leña le da a la pizza un sabor ahumado inconfundible. Para el festival preparó la Pizza Campesina, con papa pastusa, hogao, chorizo y un huevo de codorniz al centro. Es contundente, perfecta para el clima frío de la ciudad. El lugar no tiene pretensiones: mesas de plástico, servilletas de papel y la tele con fútbol. Pero la calidad de la masa, crujiente por fuera y suave por dentro, es de nivel internacional. Los jueves hay 2x1 en pizzas personales de 6:00 p. m. a 8:00 p. m.
4. Pizza Nostra (Calle 19 # 23-10, Centro)
Si buscas un ambiente más moderno, Pizza Nostra es tu lugar. Tienen horno de piedra, barra de cócteles y una carta de cervezas artesanales locales que maridan perfecto con la pizza. Su propuesta para el festival es la Pizza Andina, con salsa de uchuvas, queso de cabra, nueces y un toque de miel de caña. Es dulce y salada a la vez, una combinación que sorprende. El local tiene dos pisos y una terraza que da a la calle, ideal para ver el movimiento del centro. Los sábados por la noche hay DJ en vivo, lo que lo convierte en un plan perfecto para después de la pizza.
5. El Horno de Don Gio (Carrera 25 # 14-30, barrio El Recuerdo)
Don Gio es un italiano que llegó a Pasto hace 20 años y se enamoró de la ciudad. Su pizza es la más auténtica en estilo napolitano: masa delgada, bordes inflados y tomate San Marzano importado. Para el festival creó la Pizza del Inmigrante, con prosciutto, rúcula y parmesano rallado en lascas. Es elegante y sencilla, sin excesos. El local es pequeño, con una decoración que mezcla fotos de Italia y de Pasto. Don Gio mismo sale a atender las mesas y cuenta historias de su tierra. Los martes hay pizza gratis para niños menores de 10 años con la compra de una pizza grande.
6. Pizzas y Más Pasto (Avenida Panamericana # 30-15)
Este lugar es famoso por sus porciones generosas y sus precios populares. Para el festival lanzaron la Pizza Suprema, con pepperoni, champiñones, pimentón, cebolla caramelizada y una lluvia de tocineta crujiente. Es la más pedida por los jóvenes y los grupos de amigos. Tienen servicio de parqueadero gratuito para clientes, lo cual es un plus en esa zona. Los fines de semana ponen pantalla gigante para ver fútbol, así que si hay partido durante el festival, este es el punto de encuentro. La pizza personal cuesta $18.000 COP fuera del festival, pero con el descuento especial queda en $15.000 COP.
7. La Muzzarella (Calle 13 # 28-50, barrio Las Lunas)
Una pizzería familiar que ha ido creciendo de a poco. Su especialidad es la pizza de calzone, una media luna rellena de queso, jamón y champiñones que se sirve con salsa de ajo. Para el festival, crearon el Calzone del Festival con un relleno secreto que cambia cada día. Un día puede llevar pollo BBQ, otro carne desmechada y otro verduras asadas. Es una sorpresa que mantiene a los clientes volviendo. El local tiene juegos de mesa para los niños y un pequeño parque infantil al fondo, así que es ideal para ir con la familia completa.
Mapa y cómo llegar al Festival de la Pizza en Pasto
La ruta del festival cubre varios puntos de la ciudad, pero la mayoría están concentrados en el centro y sus alrededores. Si vienes desde el aeropuerto Antonio Nariño, puedes tomar un taxi directo al Restaurante La Merced (unos 30 minutos, aproximadamente $35.000 COP). Si ya estás en la ciudad, el sistema de buses urbanos te deja en la Plaza de Nariño, desde donde caminas unas 4 cuadras hasta la sede principal.
Para los que van en carro particular, el centro de Pasto tiene parqueaderos públicos que cobran alrededor de $4.000 COP por hora. El parqueadero más cercano a La Merced está en la Calle 17 con Carrera 26, a media cuadra. Los fines de semana, la Alcaldía habilita la zona azul gratuita en la Avenida Boyacá, pero se llena rápido, así que llega antes de las 6:00 p. m.
Si prefieres no manejar, los servicios de aplicación como Uber y Didi funcionan bien en Pasto. Un trayecto desde el barrio El Pilar hasta el centro cuesta unos $7.000 COP. También hay cicloparqueaderos en la Plaza de Nariño si te animas a llegar en bici, que es la opción más rápida para moverse entre los locales del festival.
Recomendaciones para ir en grupo o con familia
El festival es un plan que funciona para todos los públicos, pero hay que organizarse bien si vas con mucha gente. Mi primera recomendación es hacer reserva, especialmente en el Restaurante La Merced y en Pizza Nostra, que son los que más público reciben. Puedes llamar directamente al local o usar sus redes sociales para apartar mesa. No hay costo de reserva, pero piden que llegues máximo 15 minutos después de la hora pactada.
Si vas con niños, busca los locales que tengan espacio al aire libre o juegos infantiles. La Muzzarella es la mejor opción, seguida de Pizzas y Más Pasto que tiene una zona de juegos pequeña. También lleva ropa abrigada, porque las noches en Pasto son frías (alrededor de 10°C en agosto) y muchas terrazas son abiertas.
Para grupos grandes de amigos, la estrategia es dividirse: unos van por la pizza, otros por las bebidas, y así no se pierden tiempo haciendo fila. La mayoría de locales aceptan pagos con tarjeta, pero es buena idea llevar efectivo para los puestos de postres y bebidas que se instalan afuera de las sedes principales.
Entrevistas con organizadores y chefs participantes
Hablamos con Carolina Rosero, administradora del Restaurante La Merced y una de las organizadoras del festival. Nos contó que la idea nació en 2019 como una forma de reactivar el sector gastronómico del centro después de los paros nacionales. "Pasto tiene una cultura gastronómica rica, pero la pizza no era el foco. Queríamos mostrar que también sabemos hacer pizza de calidad, a la altura de Bogotá o Medellín", nos dijo.
Este año, el desafío fue la logística. "Tenemos 10 locales participantes y cada uno maneja su propio inventario. Lo más difícil es mantener el precio de $28.000 COP sin sacrificar la calidad. Pero los proveedores locales nos han apoyado
Introducción
El Festival de la Pizza en Pasto es más que un evento gastronómico; es una celebración de la cultura local y la creatividad culinaria que une a la comunidad en torno a un plato tan querido. Durante el mes de agosto, la ciudad se transforma y se llena de sabores, aromas y actividades que van más allá de simplemente comer pizza. Este festival se ha convertido en un punto de encuentro donde tanto locales como visitantes pueden disfrutar de la diversidad de recetas y estilos que los restaurantes de la ciudad tienen para ofrecer.
Además de disfrutar de las delicias que se ofrecen, hay una serie de actividades culturales y musicales que complementan la experiencia. Algunos de los mejores restaurantes de la ciudad participan en la competencia por la mejor pizza, ofreciendo promociones especiales y sabores únicos que reflejan la esencia de Pasto.
Para aquellos que buscan aprovechar al máximo esta festividad, aquí hay algunas recomendaciones de lugares imperdibles:
La Pizzería del Parque
Conocida por su masa artesanal y sus ingredientes frescos, La Pizzería del Parque es una parada obligatoria. Insider Tip: No te pierdas la pizza de chicharrón con guacamole; es un favorito local que no encontrarás en ningún otro lugar.
Ristorante Da Marco
Este lugar trae un pedazo de Italia a Pasto con su auténtica cocina. Insider Tip: Pregunta por el menú del día, que siempre ofrece una opción de pizza especial a un precio accesible y con ingredientes de temporada.
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Lista numerada (mínimo 5 items con mini-reseña)
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Pizzería La Fama
Una de las pizzerías más tradicionales de Pasto, famosa por su masa delgada y crujiente. La Fama ha estado sirviendo a los pastusos desde hace más de 30 años. No te pierdas su pizza de pollo a la BBQ, que combina sabores locales con un toque especial.
Insider Tip: Visita La Fama durante la hora del almuerzo para disfrutar de su menú del día, que incluye una pizza pequeña y una bebida a un precio muy accesible. -
Pizzería El Ajiaco
Conocida por su ambiente acogedor y un servicio excepcional, El Ajiaco ofrece una variedad de pizzas gourmet. Prueba su pizza de chicharrón, que es un verdadero homenaje a la gastronomía local.
Insider Tip: Opta por comer en la terraza, especialmente durante las noches de verano, para disfrutar del clima fresco de Pasto mientras degustas tu pizza. -
Pizza en el Parque
Ubicada en el Parque de la Laguna de la Cocha, este lugar es perfecto para disfrutar de una comida al aire libre. Sus pizzas son elaboradas con ingredientes frescos y locales. La combinación de sabores es única.
Insider Tip: Lleva una manta y disfruta de un picnic en el parque mientras esperas tu pizza, ideal para compartir con amigos o familia. -
La Pizzería de Don Julio
Famosa por su atención al cliente y su amplia variedad de pizzas. Don Julio se enorgullece de usar recetas familiares que han pasado de generación en generación. Su pizza de mariscos es un must.
Insider Tip: Si tienes la oportunidad, intenta ir durante el festival de la pizza, ya que Don Julio suele ofrecer promociones especiales y nuevos sabores que solo están disponibles por tiempo limitado. -
Fratelli Pizzería
Una pizzería italiana auténtica en medio de Pasto, donde la tradición se mezcla con la pasión por la cocina. Sus pizzas, cocinadas en horno de leña, son un deleite. No te puedes perder la Margherita, que es simple pero perfecta.
Insider Tip: Pregunta por su vino de la casa, que combina perfectamente con cualquier elección de pizza y realza la experiencia culinaria.
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Mapa o cómo llegar
Restaurante La Pizzería
Ubicado en el centro de Pasto, este lugar es famoso por su pizza de masa fina y sus ingredientes frescos. La Pizzería ha sido un punto de encuentro para locales desde hace más de una década. Insider Tip: No te pierdas su pizza de chicharrón, un plato que combina la tradición local con la cocina italiana. Además, intenta ir en horas no pico para evitar las largas filas.
Pizza & Pasta
Este restaurante ofrece una variedad de pizzas al estilo neoyorquino. Su ambiente acogedor lo convierte en un lugar ideal para disfrutar con amigos o familia. Insider Tip: Pregunta por las promociones del día, ya que suelen ofrecer descuentos en pizzas grandes durante el festival. También, si tienes antojo de algo dulce, su postre de tiramisú es imperdible.
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Conclusión o recomendación final
El Festival de la Pizza en Pasto no solo es un evento para disfrutar de deliciosas pizzas, sino que también es una oportunidad para conocer la cultura local y conectar con la comunidad. Si planeas asistir, considera estas recomendaciones para aprovechar al máximo tu experiencia.
Pizzería El Buen Sazón
Insider Tip: Prueba la pizza de chicharrón, es una de las favoritas entre los locales. Llega temprano para evitar las largas filas, especialmente durante el festival. Además, el ambiente es muy acogedor y perfecto para compartir con amigos.
Pizzeria La Sorpresa
Insider Tip: No te pierdas la pizza de pollo a la BBQ; su sabor único la ha convertido en un clásico de la ciudad. Habla con el personal sobre las combinaciones especiales que ofrecen durante el festival, ¡podrías descubrir alguna deliciosa sorpresa!
Recuerda que el festival no solo se trata de comer, sino de disfrutar la música, el arte y la alegría de la gente. Participa en las actividades culturales que se ofrecen y no dudes en interactuar con los artesanos y artistas locales que suelen estar presentes. Así, llevarás contigo una experiencia más rica y auténtica de Pasto.
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## Boletería, Precios y Dónde Comprar La venta de boletos para el Pizza Fest 2026 en Pasto ya está abierta. Aunque los precios oficiales no han sido publicados en su totalidad, se espera que las entradas estén disponibles en la boletería del Parque Bicentenario y en la página oficial del evento. Se recomienda adquirir los boletos con anticipación, ya que el evento tiene alta demanda. Para más información, visita el sitio oficial del Pizza Fest o sus redes sociales. ## Programación Oficial y Horarios por Tarimas El Pizza Fest 2026 se llevará a cabo el 30 y 31 de mayo en el Parque Bicentenario de Pasto. La programación oficial incluye la participación de reconocidas pizzerías como PIZA (pizzas de autor), Munaciello, Pummarola, La Leggenda, PizzaPiez, Emily's, Wiseguy Pizza, Verace, Il Pizzaiolo, entre otras. Los horarios específicos de cada tarima y las actividades culturales se anunciarán próximamente en las redes del evento. Se espera que las puertas abran al mediodía y que las actividades se extiendan hasta la noche. ## Cómo Llegar y Consejos de Seguridad El Parque Bicentenario está ubicado en el centro de Pasto, de fácil acceso en transporte público (buses urbanos) o en taxi. Se recomienda llegar temprano para evitar aglomeraciones y disfrutar de todas las ofertas gastronómicas. Lleva efectivo, ya que algunos puestos pueden no aceptar tarjetas. Mantén tus pertenencias seguras y sigue las indicaciones del personal de seguridad. Si asistes en grupo, establece un punto de encuentro en caso de separación.